Kurz & bündig

- Landwirt Urs Steiner setzt auf moderne Technik, um eine nachhaltige und effiziente Produktion sicherzustellen.
- Mithilfe der Trocknungs- und Pelletieranlage wird auf dem Sagihof Hühnermist zu Düngerpellets verarbeitet. So entsteht ein hochwertiger Dünger, welcher vor allem im Biobereich angewendet wird.
- Eine Herausforderung ist es,die Pellets kostendeckend zu produzieren und mit Produkten aus dem Ausland mitzuhalten.

«Mich begeistert an der Geflügelhaltung vor allem das Huhn selbst. Ich beobachte gerne, wie die Hühner scharren, fressen, trinken oder gackern, nachdem sie ein Ei gelegt haben», sagt Urs Steiner, Landwirt aus dem luzernischen Dagmersellen.

Der Vater von Urs Steiner ist im Jahr 1981 mit 2300 Legehennen in die Geflügelhaltung eingestiegen. «Wir gehörten damals zu den ersten Betrieben, welche auf die Käfighaltung verzichtet haben», erzählt Steiner. Seit dieser Zeit hat sich einiges getan: Ställe wurden angebaut, umgenutzt und neu gebaut. Auf dem Sagihof leben heute 18 000 Legehennen (2 Gruppen à 9000 Tiere) und 40 000 Junghennen (2 Gruppen à 20 000 Tiere).

Die Eier werden durch die Eico abgenommen und als IP-Suisse-Freilandeier vermarktet. Die Junghennen zieht Urs Steiner in Zusammenarbeit mit der Prodavi auf. Jährlich gibt es zwei Umtriebe. Daneben hat sich der Betrieb auf die Zucht von Texelschafen spezialisiert, welche mit der Rasse Charollais eingekreuzt werden. «Neben der Fleischproduktion verkaufen wir viele Schafe als Zuchttiere», sagt Steiner. Auch für die Pflege der Hühnerweide werden die Schafe eingesetzt.

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Nachhaltige und effiziente Produktion als Grundlage

Ein besonderes Augenmerk liegt auf dem gesamtbetrieblichen Konzept einer möglichst nachhaltigen Produktion. «Auf dem Sagihof setzen wir auf modernste Technik, um eine nachhaltige und effiziente Produktion sicherzustellen», sagt Landwirt Urs Steiner. Dabei wurden die folgenden Massnahmen auf dem Betrieb umgesetzt:

  • Eine Grundwasserwärmepumpe heizt unter anderem den Junghennenstall.
  • Photovoltaikanlage mit 930 kWp Leistung,
  • Die Kottrocknung senkt die Ammoniak-Emissionen um über 90 %.
  • Der biologische Luftwäscher senkt die Ammoniak-Emissionen um über 90 %.

«Im Oktober dieses Jahres haben wir zudem einen Batteriespeicher für unseren Solarstrom in Betrieb genommen. Er ist 430 kWh gross und ermöglicht uns, 80 % unseres Strombedarfs mit eigenem Solarstrom zu decken und Stromspitzen zu brechen», ergänzt Steiner.

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Jährlich werden über 700 Tonnen Hühnermistpellets hergestellt

Schon kurz nach dem Einstieg in die Geflügelhaltung hat der Vater von Urs Steiner angefangen, Hühnermist zu pelletieren. Dies, da es Probleme mit zu trockenem Hühnermist gab, welcher zudem bei der Ausbringung stark gestäubt habe.

«Damals wurde unser Hühnermist zur Trocknung in die ‹Grasdeeri› geführt», sagt Urs Steiner. Aus hygienischen Gründen wurde dies aber bald verboten, weshalb das Projekt zur Seite geschoben wurde.

«Im Rahmen der Bewilligung für den Neubau unseres Legehennenstalls, welcher im Jahr 2007 in Betrieb genommen wurde, haben wir damals die Auflage erhalten, eine Kottrocknungsanlage zu installieren», sagt der Landwirt. Urs Steiner spricht die emissionsmindernden Massnahmen an, welche zunehmend bei Stallneubauten gefordert werden würden. Durch den in der Anlage integrierten Trockner und den Biowäscher können Ammoniak-Emissionen stark reduziert werden. Im Jahr 2008 wurde zusätzlich zur Kottrocknung eine Pelletieranlage installiert.

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Neben dem hofeigenen Hühnermist wird auch der Mist von zwei weiteren Betrieben zu Pellets verarbeitet. «Die Betriebe haben selbst eine Kottrocknungsanlage und liefern den Mist in getrockneter Form zur Pelletierung an», sagt Steiner. Heute werden auf dem Sagihof jährlich 700 bis 750 Tonnen Hühnermistpellets hergestellt. «Das Ausgangsmaterial muss für die Pelletierung einen TS-Gehalt von 80 bis 85 % aufweisen. Ist der Mist nach der Trocknung zum Beispiel zu feucht, sind die Pellets nachher schlecht lagerfähig», erklärt Steiner. Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Hygienisierungspflicht. Die Pellets gelten als hygienisiert, wenn sie im Produktionsprozess mindestens eine Temperatur von 70 Grad erreicht haben. Mehr zum Produktionsprozess erzählt Urs Steiner im Video (siehe Link und QR-Code).

Im Jahr 2019 führte ein Kabelbrand zu einer vollständigen Zerstörung der Trocknungsanlage, welche komplett ersetzt werden musste. «Menschen und Tiere sind damals zum Glück nicht zu Schaden gekommen», so Steiner. Nichtsdestotrotz war der Vorfall natürlich finanziell für den Betrieb einschneidend.

Betriebsspiegel Sagihof

Urs und Judith Steiner, Dagmersellen LU

LN: 23 ha
Kulturen: Kunst- und Naturwiesen, Silomais
Tierbestand: 18 000 Legehennen, 40 000 Aufzuchthennen, 190 Mutterschafe
Weitere Betriebszweige: Photovoltaikanlage
Arbeitskräfte: Betriebsleiterehepaar, Eltern von Urs, zwei Angestellte, Schwestern von Urs in Teilzeit

www.sagihof.ch

Produktion von Schafwollpellets als weiteres Düngemittel

Neben Hühnermistpellets werden auf dem Sagihof seit rund vier Jahren Schafwollpellets produziert. «Da die Preise für Schafwolle tief sind, haben wir nach einer Alternative gesucht», erzählt Steiner.

Ursprünglich war sein Plan, die Schafwollpellets über die gleiche Anlage wie die Hühnermistpellets laufen zu lassen. Dies stellte sich aber als schwierig heraus, da die Schafwolle aufgrund des Fettgehalts weicher und somit schwieriger zu verarbeiten ist. Zudem muss Schafwolle zuerst für die Hygienisierung in die Biogasanlage geführt werden. Die Schafwollpellets werden deswegen in einer separaten Anlage hergestellt. Jährlich werden auf dem Sagihof 20 bis 30 Tonnen Schafwollpellets produziert.

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Günstiger Dünger aus dem Ausland als Herausforderung

Die Hühnermistpellets von Urs Steiner nimmt die Landor ab, sie werden mehrheitlich an Biobetriebe weiterverkauft. «Einen Teil der Pellets verkaufen wir selber in Kleinmengen (1 kg, 3 kg und 25 kg) in einigen Landi-Läden oder über unsere Homepage», ergänzt Urs Steiner.

Düngerimporte können für einheimische Dünger eine Konkurrenz darstellen. Ausländische Produkte sind oft günstiger, da sie in grösseren Mengen und mit niedrigeren Produktionskosten hergestellt werden können. Dadurch wird es schwieriger, Schweizer Produkte auf dem Markt zu platzieren und kostendeckend zu produzieren.

Das merkt auch Steiner. «Aktuell kann ich mit dem Verkauf die Produktionskosten decken», sagt der Landwirt. Der Landwirt spricht auch die nötige Sensibilisierung der KonsumentInnen an, welche gerade die heutige Tierhaltung vermehrt kritisch ansehen.

Trotz der Herausforderungen blickt Urs Steiner positiv in die Zukunft. «Wir können hier auf dem Betrieb, da wir mit grossen Herden arbeiten, von einem enormen Skaleneffekt profitieren. Dies ermöglicht es uns, die Kottrocknung und Pelletierung zu finanzieren», so Steiner. Auch werde die Geflügelhaltung in Zukunft eine wichtige Rolle spielen. «Vor allem das Ei selbst, welches ein sehr wertvolles Nahrungsmittel ist», sagt der Landwirt.

Mit seiner Leidenschaft fürs Tier und seinem Sinn für Innovation zeigt Urs Steiner auf dem Sagihof, wie Nachhaltigkeit und Effizienz in der Praxis kombiniert werden können.