Milchmarkt Schweiz

Le Gruyère, Emmentaler, Appenzeller – in diese Käse-Sorten fliesst die Schweizer Milch (Infografik)

Mit 201'937 Tonnen war die Schweizer Käse-Produktion auch 2022 grösser als in den Jahren vor 2019: Die Schweizer Milch floss in die bekannten Käse-Sorten Le Gruyère AOP, Emmentaler AOP, Appenzeller, Tête de Moine AOP, Vacherin Fribourgeois AOP, Walliser Käse/Raclette AOP und Tilsiter Switzerland. Das zeigt eine Infografik.

Von Jürg Vollmer

Publiziert am Wednesday, 20. September 2023 15:00

Lesedauer 1 Minute

Themen Emmentaler, Fromarte, Gruyère, Instagram, Käse, Milch, Milchmarkt Schweiz, Switzerland Cheese Marketing, SMP, Wirtschaft

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Milchtankwagen mit den prozentualen Anteilen der wichtigsten Käsesorten.

In diese Käse-Sorten fliesst die Schweizer Milch. (Bild: «die grüne» / Jürg Vollmer & Doris Rubin)

In diese bekannten Schweizer Käse-Sorten floss im Jahr 2022 die Schweizer Milch (Quelle: TSM-Treuhand):

Le Gruyère AOP: 31'937 Tonnen (–1,4 %)
Mozzarella: 24'366 Tonnen (+3,7 %)
Schweizer Raclettekäse: 16'738 Tonnen (–6,8 %)
Emmentaler AOP: 15'073 Tonnen (–2,7 %)
Appenzeller: 7824 Tonnen (–15,5 %)
Switzerland Swiss: 6099 Tonnen (–12,3 %)
Tête de Moine AOP: 3331 Tonnen (+9,8 %)
Vacherin Fribourgeois AOP: 3142 Tonnen (+3 %)
Walliser Käse/Raclette AOP: 2458 Tonnen (–4,7 %)
Tilsiter Switzerland: 2249 Tonnen (–6,2 %)

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